酵素玄米って、一体何？と思ったのは、何かのテレビ番組で、女優の石原さとみさんが、食べていると言っていた時です。

その後、「昼顔」というドラマで、美肌全開だった、 吉瀬美智子さんも、酵素玄米のファンであることを知り、おまけに、いつまでも、女性にかっこいい！と思われているキムタクも酵素玄米を食していると知りました。

テレビに堂々と登場されている、美の象徴芸能人？が次々と酵素玄米がいいというと、なんだか、気になってしまうのは、一般人の悲しいところ。

早速、酵素玄米の効能から、チェックしてみました...

酵素玄米の作り方を見てみると、玄米とあずきを炊いた後に、炊飯器で３日程度保温して、３日目から食べ始めるとのことなのです。
なぜに、３日も、保温を？

この酵素玄米を３日保温する理由は、酵素が玄米のたんぱく質を分解するために、旨みがでること、食感がモチモチして、食べやすくなるからだそうです。

うん？３日、置くことで、なにか、もっと、酵素パワーがアップするということではないの？

ただ、食感がいいだけならば、３日も、炊飯器を保温状態にしておくのはイヤ！と節約主婦は、思ったのです。

それなら、我が...

キムタクも酵素玄米を食べてから、風邪をひかなくなったと、いうことなので、早速ワタクシも、酵素玄米を作ってみる事にしました。

しかし、うちの炊飯器は、一つなので、酵素玄米を作る前に、大量に、普通のご飯を炊き、冷凍しておく作業を先にしたのは、言うまでもありません。（酵素玄米を３日保温しておく事を考慮。）

酵素玄米の作り方

１、玄米４合と小豆、５０グラム、を洗って、水に浸す。（３時間から半日）
２、玄米と小豆、塩（３グラム）を炊飯器の玄米コースで炊く。
３、たきあがったら、４０分くらい蒸らす。
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